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如何延长冷库的使用寿命?

发表时间:2020-06-06 00:08:31浏览:52
【文本】我们都希望我们的冷藏库可以使用更长的时间。我们怎样才能达到这种效果?我们将从使用习惯和维护等多个方面与您进行详细讨论:1.使用习惯1.长期关闭后,冷库已安装或可重复使用。冷却速度应合理:每天控制在8-10℃为宜。应当在0℃下保持一段时间。 2.维护冷库板,使用时要注意硬物在存储体上的碰撞和刮擦。因为它会引起仓库板的凹陷和腐蚀,所以会严重降低仓库主体的局部绝缘性能。 3.维护冷藏库的密封部分。由于组装好的冷库由几块隔热板组成,因此板之间存在一定的间隙。在施工过程中,这些间隙将用密封剂密封,以防止空气和湿气进入。因此,在使用中,应及时修理一些密封失效的零件。 4.维护冷库地面。通常,小型组装式冷库的地板使用隔热板。当使用冷藏库时,有必要防止大量的冰和水堆积在地面上。二,冷藏库的保养1,冷藏库对霉菌的杀菌消毒冷藏库的原料和食品中含有一定的脂肪,蛋白质和淀粉。这些营养素的存在将导致霉菌和细菌繁殖和生长。为了做好冷藏库的卫生管理,确保食品和烹饪材料的质量,必须定期对冷藏库进行卫生和消毒。冷库用于霉菌的去除和消毒,可先使用酸性消毒剂。酸性消毒剂的杀菌作用主要是使细菌中的蛋白质凝结。常见的消毒剂包括乳酸,过氧己酸,漂白粉和福尔马林。 2.消除冷库中异味的方法1)造成冷库异味的原因所谓的异味,即冷库中的烹饪材料和食物,在外界因素的影响下会产生异味。物理和化学变化。这种气味会附着在冷库的墙壁,天花板,设备和工具上。冷藏库中产生异味的原因有很多:冷藏库进入食物之前有异味。在进入冷藏库之前,食物会变质和变质,例如变质的鸡蛋,肉,鱼等。存放鱼的冷藏库以及肉,蛋,水果和蔬菜等食物未经清洗就存放,导致异味感染和恶化。冷藏库通风不良,温度和湿度过大,导致大量霉菌繁殖并产生霉味。冷库的制冷管道泄漏,制冷剂(氨)侵蚀食物并产生异味。冷藏库中的温度不会下降,从而导致肉变质并产生腐烂的气味。这种情况通常发生在未冷冻或冷冻并存储在仓库中的鲜肉中。具有不同气味的食物被存储在冷藏库中,导致食物气味相互感染。 2)防止在冷藏库中产生异味的方法必须检查冷藏库中冷藏的食品,并且不得使库房变质。冷藏仓库购买前不得有任何异味。如果有异味,则必须通过技术进行处理,并且可以在去除异味后使用。通常,必须加强制冷设备的维护。严禁倒卸货物,以防止管道损坏和制冷剂泄漏。在食品的冷加工过程中,必须将冷藏库保持在一定温度下,并且不得转移或储存冷冻食品。如果冷藏库的温度不能下降,则应找出原因,消除后再进行食品加工。请勿将相互感染的食物混合并存放在冷藏库中。 3)冷库cold臭氧去除方法d臭氧具有很强的氧化作用,不仅可以消除冷库的异味,还可以防止微生物的生长。臭氧发生器可用于消除仓库中的异味。如果将含有更多脂肪的食物储存在冷藏库中,则不宜使用臭氧处理以避免脂肪氧化和酸败。甲醛法。从冷藏库中取出货物,使用2%甲醛水溶液(即福尔马林溶液)进行消毒并消除异味。醋法。鱼的冷库很臭。它不应该与其他食物一起装载。必须先彻底清洁它,以除去鱼腥味,然后才能与其他食物一起装满。去除腥味的一般方法是使用醋。具体方法是:将鱼离开冷藏库后,去除蒸发管组上的霜层,并保持仓库温度在50℃以下,然后每立方米容积使用50m醋。 100克冷藏仓库,用喷雾器喷入仓库,紧紧关闭仓库门,间歇启动鼓风机,使醋挥发并在仓库中流动,使醋吸收很多腥味。通常,经过约4分钟后,冷藏库的门会在24小时后打开,并且可以连续吹几个小时将醋味从冷藏库中吹出来。

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